074 - 312 113 23

Ekholmsvägen 39B
127 48 Skärholmen

Mysig fikahörna planeras!

Att vi mest har lagt vårt krut på maten vi erbjuder har haft sina självklara skäl, men nu är det dags för oss att också utveckla fika-delen. Vi har inga planer på att bli något café, men för att det ska bli mysigare att ta sig en fika efter maten och även för att kunna […]

Read More

Det blir vinst i år!

Post Image

Vi går nu mot slutet av vårt andra år och tiden har på många sätt gått väldigt fort. Det är alltid en risk att starta ett nytt företag och särskilt i ett så utsatt område som restaurangbranschen. Men det hela har gått över förväntan och vi kommer i år faktiskt att gå med vinst. Inga […]

Read More

Vi älskar vår personal!

Post Image

Jag pratar ofta om hur viktiga ni, våra kunder, är för oss, men lika viktiga är förstås vår underbara personal. Utan personal, ingen restaurang. Och det är tack vare att vår personal lägger ner hjärta och själ i att laga fantastiskt god mat som Fru Sofie kan välkomna er, kunderna, hit till restaurangen om och […]

Read More

Kålpudding

Kålpudding är en omtyckt rätt ur den svenska köket, och förutom att den är väldigt god så är den också billig. Kål kan användas till mycket och det är nyttigt, billigt och gott. Vad en kålpudding innehåller varierar lite. Det beror lite på vad man själv tycker om, men också på vad man har hemma. […]

Read More

Vikten av en vass kniv

I restaurangvärlden ställs det höga krav på utrustningen som används. Dels ska den förstås vara hygienisk och godkänd på olika sätt, men det är också viktigt att en kock som lagar mat hela dagarna gör det med redskap som underlättar arbetet. En kock vet till exempel vikten av att ha bra köksknivar. Och även om […]

Read More

Mer frukt!

Om du har ätit hos oss på Fru Sofie så vet du att vi har en ganska imponerande grönsaksbuffé fylld av färska grönsaker. Vi handlar alltid grönsaker efter säsong, vilket innebär att innehållet i vår grönsaksbuffé skiftar under året. Vissa grönsaker har vi förstås alltid med, men vi tycker om att handla smart och grönsaker […]

Read More

Laga med gjutjärn

Post Image

Visste ni att när man lagar mat i en gjutjärnsgryta eller stekpanna i gjutjärn så avger kärlet en liten mängd hälsosamt järn till maten? Gjutjärn har också många andra fördelar, som till exempel att man smidigt kan använda gjutjärn på alla typer av värmekällor – till och med över öppen eld. Det enda gjuteri som […]

Read More

Skomakarlåda

Skomakarlåda är, namnet till trots, en otrolig god maträtt från det svenska köket. Faktum är att skomakarlådan är Närkes traditionella landskapsrätt. Det låter ju som sagt inte så smaskigt med namnet skomakarlåda, och man kan ju fundera över hur rätten har fått just det namnet. Det sägs att det har kommit till på grund av […]

Read More

Välkommen till bloggen

Varmt välkommen till Fru Sofies nya blogg! I samband med lanseringen av vår nya hemsida bestämde vi oss för att skaffa en blogg där jag, Sofie, kan dela med mig av recept, vad som händer på restaurangen och annat som kan vara roligt att läsa om. Det är ett sätt för oss att nå ut […]

Read More